粮食仓储中心安全检测解决方案_rapid testing of heavy metals

2017年起国家实施“优质粮”战略工程，目标明确提出提高绿色优质粮油供给，将提升收获粮食的优质品率、优质优价收购量和粮油加工产品的优质品率作为考核指标，同时方案中明确规定对粮食生产和储存过程中施用的药剂残留、真菌毒素、重金属及其他有害物质污染情况进行严格监测。

1.粮食主要污染物

重金属：粮食中有害重金属污染常见的有镉、铬、铅、铜、锌、汞等，且主要发生在生产环节。生产粮食的土壤和灌溉用水受到污染后，土壤中的重金属通过粮食作物植株的吸收，进而在粮食中大量累积。

真菌毒素：粮食作物易受污染的真菌毒素主要有黄曲霉毒素、T-2 毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素等，这些真菌毒素可在粮食作物生长期间产生，也可能受收获前不良气候条件或收获前后管理不善的影响而产生，还可在储藏过程中形成和累积。

农药残留：农药污染往往发生在农业生产过程中。粮食作物在生长期间，因疫情、气候导致虫害严重发生从而使用大量农药，导致农药污染。还有个别生产者频繁施药，超剂量施药，或者使用超安全期、超范围的违禁药物，如甲胺磷、六六六等，其中的农药会因作物植株的吸收累积而造成直接污染。此外，粮食在储存环节将杀虫药剂直接喷洒在粮食上，可能导致化学药剂残留超标，但这种情况并不常见。

2.方案介绍

针对粮食品种多、分布广、送检成本高和实效性慢等实际情况。成都安普诺公司研制的“重金属/真菌毒素/农药残留三合一快检系统”，是根据国家对粮食安全的要求和粮食检测工作实际需要，按照便携、快捷、准确的原则而配置。该系统集中整合了快速检测试剂盒、前处理设备及检测仪器。将粮食污染物重金属、真菌毒素和农药残留检测高度集成于同一体系中，并将快速项目定量化，与监测平台或现有信息化系统结合，检测数据和位置信息可发送至网络或数据平台，能够与各类监测信息系统实现无缝对接。配合信息管理平台进行区域安全监管及大数据分析处理，方便粮食安全问题预估、预警。

3.方案组成

重金属/真菌毒素/农药残留三合一快检系统，主要包括2部分：快速检测设备箱、检测试剂盒。

4.可检测项目

类别	检测项目	使用范围	检测范围
重金属类	重金属镉	大米、糙米、玉米、小麦等粮食以及饲料	0～1ppm
	重金属铅	大米、糙米、玉米、小麦等粮食以及饲料	0～1ppm
	重金属铜	大米、糙米、玉米、小麦等粮食以及饲料	0～20ppm
霉菌毒素类	黄曲霉毒素B₁	食用油、粮食作物、饲料等	0～150ppb
	呕吐毒素	食用油、粮食作物、饲料等	0～5ppm
	玉米赤霉烯酮	食用油、粮食作物、饲料等	0～1500ppb
	赭曲霉毒素A	食用油、粮食作物、饲料等	0～100ppb
	伏马毒素	食用油、粮食作物、饲料等	0～5ppm
	T-2毒素	食用油、粮食作物、饲料等	0～5ppm
农药残留	有机磷和氨基甲酸酯类	蔬菜、水果、粮食、茶叶、奶制品等	0～3ppm
	菊酯类	稻谷、小麦、玉米等粮食	0～1ppm
	毒死蜱	稻谷、小麦、玉米等粮食	0～2ppm
	多菌灵	稻谷、小麦、玉米等粮食	0～2ppm
	啶虫脒	稻谷、小麦、玉米等粮食	0～1ppm
其他项目	大米新鲜度	大米、糙米等	1～3年
	转基因Bt Cry1Ab/Ac蛋白	大豆、稻谷等粮食作物	0.01%
	转基因CP4蛋白	大豆、稻谷等粮食作物	0.01%

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